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必赢娱乐棋牌手机版下载|生于碧石岩,“肉食爱好者”一定不能错过

放大字体  缩小字体 时间:2020-01-11 15:46:55 来源:未知 作者: 匿名    
肉桂是个大“ip”,是武夷岩茶中的香气课代表。茶香记也上新过不下十几款“肉”,能让我们拍板叫好的主儿,都不是省油的灯。如今天这款碧石岩肉桂。如果你是肉食爱好者,或是岩茶老饕,我建议入手这款。“真正的岩茶,焙火焙得透喝起来才带劲。”这款碧石岩肉桂焙足了3道火,香气落水,耐存放,不易返青。若想喝肉桂的香气变化,前3泡建议沸水低斟方式。山场不够正的肉桂,5泡后会出现涩味。

必赢娱乐棋牌手机版下载|生于碧石岩,“肉食爱好者”一定不能错过

必赢娱乐棋牌手机版下载,肉桂是个大“ip”,是武夷岩茶中的香气课代表。

茶香记也上新过不下十几款“肉”,能让我们拍板叫好的主儿,都不是省油的灯。

谈及肉桂,大部分人的脑海嗅觉系统中会浮现出“张扬”、“猛烈”等词汇。

但肉桂也可以很饱满、平和,给人温柔的感觉。如今天这款碧石岩肉桂。

如果你是肉食爱好者,或是岩茶老饕,我建议入手这款。

正岩 · 茶人 · 老底子手工

碧石岩并非我们传统意义上所说的「坑涧」,相对坑涧而言,它的茶山更偏阳,日照时间更长,也更充足,从而赋予了这款肉桂天然的高香。

而二三十年的树龄,又让这种高香站稳了脚跟,不至于后续乏力。

原材料本身稀少,茶农在制作时都格外认真,一般不用创新的方法去做青。

反而会选用擅长的传统炭焙工艺制作。

△赖伊婷 释戒掌柜 高级评茶员 图为中央四套拍摄资料

茶人赖伊婷家的传统炭焙,做道很透,基本不会有火味。

“真正的岩茶,焙火焙得透喝起来才带劲。”

这款碧石岩肉桂焙足了3道火,香气落水,耐存放,不易返青。

千言万语,不如一泡

“市面上常规都是8克以内,而我们家包得比较大泡,一包9克。”

好茶不怕重泡,克数小不容易喝出茶的缺点,而工艺、山场到位的茶不怕大泡。

即使是慢慢出汤也不会觉得苦涩难化。

条索乌润有褐泽,干嗅有熟香,热嗅有桂皮香,清香浅舒,带些许温热感。

若想喝肉桂的香气变化,前3泡建议沸水低斟方式。

传统碳焙的香气方面更偏向熟香。

一揭盖,杯底香令人心折,清晰的桂皮香、奶油香,时有花果香糅合其中,挂杯持久细腻。

且其香气落水,而非浅浮于盖上,入口柔顺饱满。

待其稍凉,温香似乳,甜甜的奶油香气,在口腔中回旋着芬芳,岩韵明显且持久。

山场好的肉桂,尾水清甜,是种茶小白都能轻易捕获的甜。

山场不够正的肉桂,5泡后会出现涩味。此茶连泡10余泡,滋味仍旧稳定,岩骨分明。

 
 

 

 
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